Россия — |
Народы России
Эстонцы
Эстонцы – прибалтийско-финский народ.
Язык
Говорят на эстонском языке прибалтийско-финской подгруппы финно-угорской группы уральской семьи.
Расселение
На территории Российской Федерации эстонцы проживают в Красноярском крае, Омской области, Санкт-Петербурге, Ленинградской и Новосибирской областях, Москве.
Традиционные занятия
Традиционно занимались пашенным земледелием, выращивали рожь, ячмень, лен, бобовые. Разводили крупный рогатый скот, лошадей, свиней, овец.
Пища
В пищевом рационе ржаной хлеб (лейб), ячменные и кукурузные каши, похлёбки, брюква, репа, капуста, картофель, рыба, простокваша, соленая и копченая свинина, баранина, говядина, творожный сыр, травяные и фруктовые приправы, окрошки на квасе или березовом соке, квас (кали, таар), пиво (ылу). К праздникам выпекали чистый ржаной или пшеничный хлеб (сепик), готовили кровяные или с крупяными начинками колбасы, студень (сюльт, яхелиха).
